近日，海拉尔区市场监督管理局执法人员深入呼贝生活广场夜市，开展食品安全专项监管服务，为辖区夜市经济健康有序发展保驾护航。

针对夜市摊贩集中、备案流程不熟悉、经营不规范等问题，海拉尔区市场监督管理局在夜市现场开展小摊贩备案登记服务。执法人员一对一指导摊贩填写备案信息，逐一核对经营者身份信息、经营品类、摊位地址等相关内容，现场完成信息审核、登记录入工作。同时，执法人员现场告知摊贩亮证经营、规范经营、诚信经营的相关要求，补齐小摊贩经营资质短板，从源头实现夜市摊贩规范化、标准化管理，有效解决了小摊贩备案难、跑路难的问题。

为全面提升夜市从业人员食品安全操作能力，筑牢食品安全思想防线，执法人员依托夜市经营现场，开展食品安全专题培训。结合夏季高温、高湿、食材易变质的季节特点，执法人员重点围绕食材采购查验、索证索票留存、食品加工操作、生熟分开存放、餐饮具清洗消毒、环境卫生保洁等重点内容进行细致讲解。同时，结合典型食品安全案例，剖析夜市经营常见风险隐患，纠正不规范操作行为，并现场解答摊贩提出的疑问。沉浸式现场培训有效强化了摊贩食品安全主体责任意识，提升了从业人员规范操作和风险自查能力。

培训结束后，执法人员对夜市食品经营摊点开展全覆盖食品安全监督检查。检查聚焦群众关心的食品安全问题，重点核查摊贩备案卡、从业人员健康证是否齐全有效，严查过期变质、三无、来源不明食材，仔细排查摊位环境卫生、食品储存条件、三防设施落实情况。

对检查中发现的环境卫生脏乱、操作不规范等轻微问题，执法人员现场指导、立行立改。